一斤玉米可以打出七两到八两的面粉,大概是在六百克左右。
玉米面主要成分为蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等,营养丰富,食用方便,有很好的保健作用。1.补充营养:含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上。2.健脑:能够减少细胞损伤,预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脑中风等疾病。3.抗癌:含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。4.美容:能抑制皮肤黑色素的形成,预防色素沉着、老年斑等。5.延缓衰老:含有丰富的维生素 E,具有抗氧化功能,延缓衰老。6.降糖消渴:含有较多的膳食纤维。