1、炼乳是从牛奶中提炼出来的一种淡黄色的半固体甜品,它的味道与普通的牛奶有所不同。炼乳含有丰富的营养物质,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量都比较高,另外还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素 B2等多种人体必需的营养成分。
2、炼乳可以直接食用,也可以加入到面包或者馒头里面做为馅料,炼乳本身带有甜味,在吃起来时能够给人们增添一定的风味,并且具有很好的滋补作用,对于那些胃口不太好的老年人或者婴幼儿来说非常适宜。但要注意炼乳毕竟属于甜食,因此不建议糖尿病患者过多使用。