1、葡萄干的颜色,是越深的越好。因为颜色较浅的葡萄干,有可能是经过人工处理的,例如添加了色素等化学物质,而且果肉也不一定新鲜。2、选购时要注意葡萄干的外观形状和颜色。自然成熟的葡萄干外表是不光滑的,呈现皱缩状态;颗粒比较大,大小均匀;葡萄干上没有斑点,而染色后的葡萄干往往带有红色或绿色的斑点。3、另外,我们还可以通过闻气味来判断葡萄干的优劣:自然成熟的葡萄干具有浓郁的果香味道,无其他异味;染色的葡萄干则有明显的化学药品的味道,会有发霉的感觉。