冬季卖小吃比较好,因为天气冷了大家都不愿意出门。1、麻辣烫:虽然麻辣烫看起来很简单,但是真正做到色香味俱全还是需要一定的技巧的。首先就是火候,煮的时间长了容易把汤汁熬干,而且会让食材变得非常软烂;煮的时间短了又不熟,所以这个度掌握好了才能保证口感。其次就是配菜,各种蔬菜肉类都可以作为原料,尽量荤素搭配,增加营养价值和口感。最后就是酱料,想要吸引顾客必须有自己独特的秘制酱料,再加上优质新鲜的食材,这样一份美味又健康的麻辣烫肯定能受欢迎!2、铁板鱿鱼