石锅鱼起源于重庆缙云山,是一道地方传统名菜。石锅鱼通常选用草鱼作为原料,配以泡菜等食材烹制而成,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,具有温中益气、暖胃、润肌肤等功效。
石锅鱼起源于重庆缙云山,是一道地方传统名菜。石锅鱼通常选用草鱼作为原料,配以泡菜等食材烹制而成,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,具有温中益气、暖胃、润肌肤等功效。现在流行的石锅鱼也多种多样,如麻辣味、酸菜味、番茄味、豆豉味等,但无论哪种口味,都属自然鲜香,绝不油腻,久食不上火,既满足了众多食客的喜好,又迎合了养生之道。