1、胡萝卜切片,黄瓜切片。2、鸡蛋打散加入少许盐和水淀粉搅拌均匀备用3、锅中放油烧热后倒入蛋液煎至两面金黄盛出4、另起一锅放油烧热后下入葱花爆香5、再放入胡萝卜翻炒6、然后放入黄瓜继续翻炒7、最后放入煎好的鸡蛋8、加入适量盐调味即可
1.将西红柿洗净去皮,切成小块;豆腐干洗净,切成丁;青椒洗净,去蒂及子,切成丝;大蒜去皮,切末;姜洗净,切末。2.炒锅置火上,放油烧热,下葱花、姜末炝锅,放入西红柿块煸炒几下,加精盐、白糖、酱油、料酒,待西红柿炒熟时,放入豆腐干、青椒丝、味精,翻炒均匀,淋入麻油即可。