你好,这是因为发酵时间过长的原因。面团要经常揉一下,或者用擀面杖压一下,使其中空气排出,再醒发10分钟左右就可以了
你好,这是因为发酵时间过长的原因。面团要经常揉一下,或者用擀面杖压一下,使其中空气排出,再醒发10分钟左右就可以了
希望我的回答能帮到您
不知道楼主说的是什么样子的烂法?如果是做馒头之类的,那应该是发酵时间太久了吧!如果是煮熟后吃起来有点粘手,也是正常现象,没关系的,但是不要放置太久,否则会影响口感和味道的!
看看你的面粉质量怎么样,还有水温,面活得软硬度等