1.准备好面粉、盐和鸡蛋。
2.把面团分成小剂子,然后擀开,在上面抹油,撒点盐,然后卷起来,再次擀开,再涂油,撒盐,卷起来,再次擀开,重复3-4次。这样做的目的是让饼更加有层次感。
3.平底锅刷一层薄油,放入饼坯,盖上盖子,煎至两面金黄即可出锅。
1.面粉中加入适量水搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒发半个小时左右。
2.面板上撒些干面粉防粘,取出醒发好的面团,不用揉直接整理成长条状,切成大小相等的面剂子。
3.取其中一个面剂子,用手按扁,擀成圆形薄片。
4.电饼铛或者平底锅烧热后倒入少许食用油,将饼坯放进去,烙制两面金黄就可以了。