营养价值是指食物中所含的营养素对人体健康和生长发育的价值。
营养价值是指食物中所含的营养素对人体健康和生长发育的价值。食品的营养价值是通过其营养成分表现出来的,它包括营养素的种类、数量、比例以及组合状况等内容。食品的营养价值高低不仅决定着食品本身的质量好坏,而且也直接影响到消费者的健康水平。因此,各国都十分重视研究开发新的高营养价值食品,并采取相应措施保证这些食品安全可靠地进入市场。如美国政府规定:凡在美国境外制造或加工的食品必须标明原料产地;欧盟要求用于食品的添加剂必须注明来源。