个体户与员工签订劳务合同是有效的。
《中华人民共和国劳动法》第十六条规定:“劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。”根据上述规定,个体经济组织与其雇佣的员工之间形成了事实劳动关系,因此,可以依照《劳动法》及相关法律法规的规定,与员工签订书面劳动合同。如果没有签订书面劳动合同,但已为该员工缴纳社会保险费,则也视为签订了书面劳动合同;反之,即使签订了书面劳动合同,若未按规定缴纳社会保险费,也不能认定为签订了书面劳动合同。