1、取一小盆,倒入面粉和酵母。2、加水搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、把发好的面团取出排气后分成均匀的小剂子。4、用擀面杖将小剂子擀开。5、包入馅料,收口捏紧,放在蒸笼里醒20分钟左右。6、锅中烧水,待水沸腾后放入蒸笼,继续大火蒸10分钟即可关火。
1、如果不喜欢吃皮太厚的话就少做点,这样每个都能够蒸透了;2、调制肉馅时加入生抽和油是为了锁住水份,让汤汁更浓郁,也会使汤汁更香;3、包子之间要留有空隙,否则蒸熟以后会粘连到一起;4、蒸好以后先不要着急打开锅盖,焖几分钟再掀开。