缙云烧饼是浙江省缙云县的汉族传统名点,属于缙云菜。
缙云烧饼是浙江省缙云县的汉族传统名点,属于缙云菜。它用上等面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等原料制作而成。具有香、酥、脆、爽口等特点。在烧饼的边沿加上一圈花边,形似荷叶,然后放入烤炉,只几分钟,一个个色泽金黄、香味诱人的缙云烧饼就新鲜出炉了。吃时酥、香、脆、甜,别有风味。据说,这种烧饼曾经是朝廷的贡品,可见其历史之悠久。缙云烧饼的主要原料为面粉、猪肉和梅干菜,配以白糖、芝麻仁、熟猪油、食盐、葱、姜等佐料,经过制酥、和面、制皮、包馅、烧烤等工序制成。