1、成本问题。卤菜的制作过程中,所需要的原材料价格是比较高的,这就会增加我们的经营成本;
2、销售渠道。在市场上有很多品牌的卤味店,如果想让自己的生意好起来,必须做到独树一帜,因此,创业者不能盲目跟风,选择合适的门面才可以事半功倍。3、竞争对手。开一家卤菜店也许不难,但想要在行业内站稳脚步并且赚钱却非常困难,而同类型的卤菜店数量众多,所以想要脱颖而出还是比较困难的。4、利润空间。如今市场上的卤菜店有很多,各种口味和质地都不相同,消费者的口味和喜好更是千差万别,这就给创业者带来了巨大的挑战。