1.将茄子洗净,切成滚刀块;
2.葱、姜切末备用;
3.锅中倒入油烧热后放入茄子炸软,捞出控油;
4.锅中留少许底油,爆香葱、姜末,下入肉馅煸炒至变色,加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精调味,再放入茄子翻炒均匀即可。
做法:
1、准备好食材。
2、茄子去皮切条,青椒切丝,洋葱切丝。
3、锅里多倒些油,7分热时,把茄子放进去炸一会儿。
4、炸到茄子有点金黄的时候就盛出来。
5、把锅清理干净,然后把锅烧热倒入适量的油,放蒜片和辣椒圈爆香。6、接着把洋葱也放进去炒。