麻辣烫的做法:
1、备好所有材料,洗净待用。2、锅中加入水烧开后放入海带丝煮一分钟左右捞出沥干水份。3、再把豆腐皮和香菇也焯下水去掉多余的盐分。4、炒锅倒油爆香葱姜蒜,然后依次放入花椒、大料、小茴香、草果、桂皮翻炒出香味。5、接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。6、倒入适量清水烧开。7、将海带丝、豆腐皮、香菇和火腿肠都放进去煮熟。8、最后调入盐、鸡精、胡椒粉、白糖和香油即可关火。9、另起一锅加入适量的水烧开,然后将面条放入煮熟。10、将面条捞到碗里,浇上汤汁就可以吃了。