腊肉的产量在全国范围内有所下降,但仍是肉类市场中不可或缺的一部分。据农业农村部对全国100个县的监测显示:2022年1月份-2022年12月份,猪肉平均价格为39.48元/公斤,同比上涨3.9%;牛羊肉、鸡蛋和白条鸡价格与去年基本持平;鲜菜价格总体呈现先高后低走势,11月份鲜菜价格达到历史最高水平,之后逐步回落,至今保持稳定。从具体品种来看,猪肉消费增长较快,带动了其他畜禽及禽肉消费增加,牛羊肉消费略有下降,而鸡鸭鹅等禽肉消费保持相对平稳。(本文来自于农业农村部网站)